Манты с начинкой из картошки и грибов

Манты — это одно из самых популярных блюд восточной кухни. Сочное тесто, хрустящая корочка и нежное начинка — это то, за что мы так любим эти вкусные пельмени. Многие люди думают, что приготовление мант нужно много времени и терпения, но на самом деле это не так. В этой статье я расскажу вам, как быстро и легко приготовить манты с картошкой и грибами.

Составляющие рецепта

Для приготовления мантов с картошкой и грибами потребуются следующие ингредиенты:

1 кг теста 500 г картофеля 300 г грибов 1 луковица
2 столовые ложки растительного масла соль по вкусу черный перец по вкусу сметана для подачи

На 1 кг теста можно получить около 40 мантов. По желанию можно добавить зелень или специи для придания более яркого вкуса.

Тесто

Для того чтобы приготовить манты с картошкой и грибами, необходимо подготовить тесто. Тесто можно приготовить самостоятельно или использовать готовое.

Если вы решили приготовить тесто самостоятельно, вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 500 грамм муки;
  • 250 мл воды;
  • 1 яйцо;
  • 1 чайная ложка соли.

Для приготовления теста:

  1. В большой миске смешайте муку и соль.
  2. В отдельной чашке взбейте яйцо с водой.
  3. Постепенно добавляйте яйцо с водой в миску с мукой, постоянно перемешивая тесто до получения однородной массы.
  4. Вылейте тесто на стол и продолжайте вымешивать его руками до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
  5. Сформируйте из теста шар и уберите его в плотную сумку или заверните в пищевую пленку. Оставьте на 30-60 минут, чтобы тесто отдохнуло.

Если вы решили использовать готовое тесто, просто следуйте инструкциям на упаковке.

Читайте также:  Доставка и услуги Почты России в Казахстане

Фарш

  1. Для начала приготовьте фарш. Для этого возьмите свежую картошку и грибы. Очистите их от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.
  2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней картошку до золотистой корочки.
  3. Добавьте грибы и продолжайте жарить до мягкости грибов.
  4. Отдайте приготовленные овощи на остывание.
  5. Когда овощи остынут, положите их в миску и добавьте небольшое количество картофельного крахмала и сметаны.
  6. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
  7. Очистите головку чеснока и пропустите его через пресс.
  8. Добавьте чеснок в фарш и снова перемешайте.
  9. Готовый фарш разделите на небольшие порции, чтобы потом легче было формировать манты.
  10. Фарш готов! Теперь можно приступать к следующему этапу – формированию мантов.

 Манты с картошкой

Заготовка начинки

Для начинки мантов с картошкой и грибами вам понадобится:

  • Картошка — 500 грамм.
  • Грибы — 200 грамм.
  • Лук — 1 средняя головка.
  • Масло растительное — 2 столовые ложки.
  • Соль, перец, специи — по вкусу.

Прежде чем приступить к приготовлению мантов, необходимо подготовить начинку. Это можно сделать заранее, чтобы потом сократить время на приготовление блюда.

  1. Очистите и нарежьте картошку кубиками среднего размера.
  2. Грибы промойте и нарежьте ломтиками.
  3. Лук мелко нарежьте.
  4. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
  5. Добавьте нарезанную картошку и обжарьте ее до золотистого цвета.
  6. После этого добавьте лук и грибы, продолжайте жарить до мягкости грибов и прозрачности лука.
  7. Приправьте солью, перцем и любыми другими специями по своему вкусу.

Заготовка начинки готова! Вы можете использовать ее для приготовления мантов, заморозить, чтобы использовать позднее, или использовать в других блюдах.

Формирование мантов

Для формирования мантов с картошкой и грибами необходимо взять готовое тесто для мантов или приготовить его самостоятельно. Если вы выберете готовое тесто, следуйте инструкциям на упаковке.

  1. Раскатайте тесто на тонкую пластину и нарежьте его круглыми кусками диаметром около 6-8 см.
  2. Положите на каждый круг одну ложку начинки из картофеля и грибов. Чтобы начинка была равномерно распределена, оставьте свободные края теста.
  3. Сложите полученный круг пополам и аккуратно прижмите края, чтобы манты не развалились во время варки.
  4. Поставьте сформированные манты на противень или доску, посыпьте мукой и прикрыть чистой тряпочкой, чтобы они не высохли.
  5. Повторяйте процесс формирования мантов до тех пор, пока не закончится тесто или начинка.
  6. Перед варкой манты можно свернуть второй край так, чтобы получилась форма полумесяца.
Читайте также:  Руководство для идентификации Киви кошелька в Казахстане

Теперь, когда вы освоили искусство формирования мантов, вы можете попробовать различные варианты начинки и наслаждаться своими вкусными и аппетитными мантами.

 Джусай манты

Подача и сервировка

Подавайте готовые манты с картошкой и грибами на большой тарелке или блюде, чтобы на них помещалось как можно больше. Это непременно вызовет аппетит у ваших гостей.

Вы можете украсить блюдо зеленью, такой как петрушка или кинза, для добавления свежести и яркости. Помимо этого, вы также можете предложить соусы для подачи с мантами. Хорошим вариантом будет сочетание майонеза, сметаны и чеснока.

Также стоит подумать о сервировке дополнительных гарниров к мантам. Например, овощной салат или отварной рис прекрасно дополнят это блюдо.

Не забудьте предложить гостям ножи и вилки для того, чтобы им было удобно нарезать и есть манты. Также приятным дополнением будет чай или другой горячий напиток, который поможет смягчить вкус блюда.

Все вместе это создаст прекрасную атмосферу за столом и позволит насладиться вкусом и ароматом мантов с картошкой и грибами.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Казахстан